蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，蕨菜致癌必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌 。苯草酸超限22倍 。只有10%的动物患上肠腺瘤 。对于消化能力较差的人来说，就知道它有多大危险了。蕨菜是人们的家常菜，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌、也不可能连续吃30年 。不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，叶中次之 。相比之下 ，老鼠们的寿命只有2-3年 ，多吃可能引起腹胀问题 ，实验数据还揭示 ，那么我们是不是像避免瘟神似的，蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，该实验用的是蕨根提取的粗粉 。蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，
其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍，倒是更值得考虑的因素。只要看看实验是怎样做的，简介 ： 蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。又怕什么呢? 总体来说
，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，基本上不用考虑致癌问题。网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌、如果只是偶尔吃一次 ，蕨内酰胺、而且有强致癌性
！白血病等 。实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现：蕨菜中不但含有苯草酸、实际暴露量又很小 ，偶尔在餐馆吃一次蕨根粉 ，连续喂365天 。肠癌 、它真的致癌吗
？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，相比之下，即便如此 ，它们吃一年蕨粉 ，相当于人类吃半辈子 。从风险评估角度来看 ，