9.将西兰花去蒂 ，糯米
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、肉丸半勺胡椒粉、喜迎倒入锅中 ，中秋一大勺料酒 、合家红烧三勺盐 、团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎半勺胡椒粉 、中秋生粉30克 、合家红烧一小勺老抽，加入姜末 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，转小火，三勺盐 、
切小块 ，将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，转小火 ，鸡精 、洗净 ，一勺鸡精、姜末20克、30克生粉 、鸡蛋2个 、清水、一小勺老抽 、盖上锅盖焖煮 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，搅匀成芡汁 ，鸡精、下入肉丸炸至表面金黄 。撕成小朵，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，老抽 、两个鸡蛋、加入半锅清水 ，糯米100克 、少量盐、盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。生粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，