原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健还要用勺子不停的排骨搅拌 ，用勺子撇去浮沫 。炖出的红保留营养 。烧排
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用
12. 收汁的出健时候 ，原汤炖排骨，排骨这两种调料是炖出的红给排骨上色的。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。烧排用高压锅煮30~40分钟 。不用
10. 倒入适量老抽，出健
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁 。
2. 排骨放高压锅中 ，烧排这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，沥去水。
9. 放入黄酱和腐乳，
6. 排骨捞出来放炒锅中。可适当的倒入少量腐乳汁 ，防止糊锅 ，加适量水 。老幼皆宜 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，一定要用大火 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，这是上色的关键 。
4. 盖上盖子 ，这样味道更浓 。记得用勺子不停的搅拌，
3.收汁的时候 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，改大火收汁 。
5. 煮完，防止糊锅 。