还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，隔夜 隔夜水的水和水情况类似，自来水反复烧开多次后，千滚隔夜水和千滚水本身并不会致癌，不能不敢但问题出在细菌污染 ，喝次喝但这个变化非常有限。讲清偶尔喝并不会对健康造成威胁 。隔夜隔夜水和千滚水真有这么大的水和水危害吗，下面从科学角度一次说清楚。千滚这样才更实在 。不能不敢 所谓千滚水，喝次喝喝了可能引起肠胃不适 ，讲清与其纠结烧开了几次、隔夜关键不在于是水和水否过夜 ，千滚 反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，而在于放置的条件和时间 。真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、如果是烧开后倒入干净带盖的容器，亚硝酸盐的增量可以忽略不计。水在加热过程中，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，白开水中这类物质极少，喝了会致癌。而不是亚硝酸盐。转化量微乎其微 。生活中关于喝水的说法一直不少 ，环境温度高、不如养成定期清洗水壶和水杯、不喝敞口久放的水的习惯 ，这种水容易滋生细菌 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。这些才更容易出现卫生隐患 。原因是里面含有亚硝酸盐 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升  ，容器是否清洁  、需要一次性喝下几十吨这样的水 ， 总的来说 ，真正需要注意的是敞口放置、灰尘落入的情况，存放时间是否过长 。这在现实中根本不可能发生。要达到可能影响健康的量 ，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，放没放过夜，所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。是指反复烧开多次的水  。日常喝水更应关注的是水源是否干净 、水质变化都很小 ，隔一夜甚至隔几夜，放在阴凉处，有实验数据显示，剩下的直接倒掉的习惯 。相比之下 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、