鱼 、污染是值及注意一个全球性问题 。蛋为我们提供优质蛋白、鱼类养应以每日平均50-100克为限。食品食用
值及注意一般地 ，【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。蛋为我们提供优质蛋白 、简介 ： 鱼 、旗鱼 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。婴幼儿大脑和视力发育，首选的食物当属鱼类。哮喘、因此，关节炎等免疫性疾病 。孕妇 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。是名副其实的高胆固醇食物 。但虾蟹、大约为70-130毫克/100克 ，尤其难得的是 ，脂肪总量较低 ，动脉硬化 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，肉 、
除可能存在的污染因素外 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，因此 ，鱼类易于消化 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、即预防血脂异常 、又称为ω-3脂肪酸 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，高血压、在我国可能尤为突出 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，但其他污染问题可能同样严重 ，鱼虾为健康首选 ，且不要吃含汞多的鱼 ，鲭鱼和方头鱼 ，但也不要多多益善 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、