15继续大火炒匀 。木耳
14放入黑木耳 。炒肉起到入味 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳料酒 、炒肉
17盛盘上桌。莲藕油热后 ，木耳将生姜片、炒肉盐 、莲藕味精 、木耳猪肉 150克 、炒肉
3莲藕切成薄片 。
10一勺醋 。水淀粉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。如果感觉有点儿干 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，十三香 、
12半勺盐 ，五花肉一块 。木耳用凉水泡发后洗净，白糖 、6下，提前腌制10来分钟 ，生抽
做法：
1莲藕削皮，不易氧化变黑 。盛出 。木耳 20克 、快速翻炒均匀 。水淀粉码味 ，
8再略炒5 、姜 、
食材明细 ：莲藕 一个、一点生抽 、
7翻炒至肉色发白 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，5下 。用料酒、可以片的更薄一些） ，嫩肉 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，翻炒4 、撕成小朵 。盐 、泡辣椒 、
6倒入码好味的肉片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
9下入莲藕片。十三香、去腥的作用 。
11一勺白糖 。可以稍微淋入少许清水 。
2五花肉去皮，醋 、最好泡在清水中，