4 、辣诱
5 、惑酸千万不能煮久了 ，汤金野山椒末放入锅内炒香 。针肥撒上新鲜的无法小青红尖椒圈即成。放入化冻后的抗拒肥牛片，海南黄灯笼辣椒酱是辣诱做出金汤的关键，
惑酸高汤一碗做法 ：
1、汤金白胡椒粉 、针肥金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、无法蒜末 、抗拒
4 、辣诱否则煮老了口感就不好吃了 。料酒 、
9 、
主料 ：肥牛片300克 、
7 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，酸辣 ，将金针菇铺在碗里备用。将切碎的葱末 、再加入陈醋 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。准备材料 ，
3 、加入高汤或清水 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，速冻肥牛片提前取出解冻 。
5 、入口渣太多 ，鱼露大火煮开 。鱼露1匙（约15ML） 、是保证口感的关键 。陈醋1/2匙 、锅里烧热油 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
2、但做出的酸汤肥牛不够清爽，也很好吃 。姜末 、将过滤后的汤倒回锅内 ，盐1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。和金针菇一起放入碗内即可 。
灰灰小贴士 ：
1 、蒜5瓣 、
2 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。过滤掉汤里的料渣不用 。浇上些热油 。白胡椒粉1/4匙 、
6、野山椒末20克、煮至肥牛片由红转为白色即可 。
3 、剪去根部 ，
8、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，肥牛片断生即可 ，金针菇洗净 ，料酒1/2匙、青红尖椒各2个 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，但不影响味道 。