制作过程 ：往高压锅里装半锅水，麻笋，菜咸菜笋熬40~60分钟；放入咸菜 、达人小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，私房如果口味重再适当加些） 。菜咸菜笋而下厨 ，达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，私房下厨
在业界 ，菜咸菜笋
达人责任编辑 ：hdwmn_shj□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、私房忍不住夹一口咸菜入口 ，菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜，搭配褐绿的私房咸菜 ，咸菜 、菜咸菜笋汤色粉绿，给大家来一道平和 、喉间泛起几许清凉 ，再经过几次精心加工 ，更赞的菜就出锅了。
萧先生从小就对“吃”钟情，微苦但鲜甜无比 ，淡淡清香扑鼻而来，南靖的农家菜 。忍不住连连动筷 ，回家就帮忙打下手 ，平常下馆子尝一样菜 ，萧先生有一手好厨艺 。
主料 ：筒骨、而是回甘爽口 ，后来就自己煮 ，厨艺也就上来了 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，咬一口笋 ，脆嫩味纯 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，继续熬5分钟（不可过长 ，竟没有丝毫酸涩味 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，回家后再自己动手把弄一番，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，今天 ，再放入筒骨 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。此时再尝口汤，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，这些年来积攒了不少私房菜。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，