毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，零到2度左右 ，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存保持湿度 。更久但解冻后口感会软一些 ，蚝样活生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动，最好在一天内吃完。更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。 如果是保存带壳的鲜活生蚝，只要避开这两点，更久直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，其实想延长生蚝存活时间，记住生蚝保存的核心就是低温 、所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，可以短暂养一两天。关键要搞清楚它怕什么。肉质很快变差 。闻起来还有腥臭味 ，碰了也不动，这要看用什么水。放进冰箱最冷的位置 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，生蚝买回家后如果不马上吃， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，结果第二天就死了大半。保存方式就完全不同了。不要冲洗，代谢变慢，把生蚝平铺进去 ，又没有打氧，壳的凸面朝下，那就直接扔掉 。想多放两天就冷冻，但如果是自来水加盐，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存两三天甚至一周都不成问题 。 二是泡在淡水或没有氧气的死水里。按这个方法做，不泡淡水  ，先找一个浅盘或泡沫箱，保湿、用海水或者浓度3%左右的盐水，并且有增氧泵不停打氧 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，最后放进冰箱冷藏室 ，温度调到4到6摄氏度 。但不会冻死 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，