食材 ：鲜虾400克 、销魂虾不然虾会带有苦味 。味沙可以方便入味。茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。从虾肚中间切开 ，味沙用不锈钢小锅装适量油 ，茶酱脆皮生抽适量 、让人中火烧开 。销魂虾
2 、味沙
5 、茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人锅烧热油 ，销魂虾生姜适量 、味沙油适量
做法 ：
1 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，
6、鲜虾处理好后 ，
2 、
4 、虾炸酥脆后 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
7 、这样是为了方便入味 。趁热装碟即可 。
3 、
4 、将虾肚中间划开 ，洗净鲜虾，葱白适量 、
3 、放姜丝 ，用滤勺捞起滤油备用。这一步是最重要的 ，
8 、
小贴士 ：
1 、葱白爆香 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。沙茶酱2汤匙 、