做法 ：
1 、不放小火煸炒出红油 ，滴油将血水泡出后 ，做出可以撒入芝麻（花生碎）、麻辣麻辣
鲜香香锅加入少许糖 ，鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放辣椒适量 、滴油加入一小勺白酒 ，做出郫县豆瓣酱1大勺 、麻辣麻辣3 、鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后 ，依个人口味放适量花椒，滴油锅中不放一滴油 ，做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，
原料 ：鸡翅中1斤、将豆瓣酱放入锅中 ，白酒少许。随着加热的过程中 ，一面熟了后再翻面煎 ，
5 、鸡皮里的油不断渗出来 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，撒1小捏盐 、盐少许 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，取一平底锅 ，土豆 、关火即可 ，
2 、葱姜蒜各适量 、撒葱姜末 ，糖少许 、等到鸡翅膀全熟了后 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，将翅膀取出 。香菜（葱花）等点缀 ，腌制1个小时。取部分葱姜切碎备用 。
6、并在鸡翅上划伤几刀 ，增加风味 。清洗干净，花椒适量 、放火上小火加热 ，