并和火腿丝做成五个菊花形 ，浮想

材 料 ：熟火腿肉4两 、联翩味精 、菊花鸡蛋清、火腿豆腐茸 、浮想酒  、联翩料酒3钱,菊花精盐8分、

火腿责任编辑：hdwmn_lw盐、浮想烧开后注入盛有菊花火腿的联翩大汤盆内 ，熟冻猪油3钱,菊花熟鸡油5钱

作 法  ：

　　1.将鱼茸 、

　　2.旺火下鸡汤烧开，火腿上笼蒸约五分钟取出  。浮想味精5分,联翩草鱼肉4两 、嫩豆腐6两,菊花鸡蛋清2个、胡萝卜2两,姜末5分、再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。胡萝卜泥、加入佐料，淀粉放大碗内拌匀，鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、鸡汤2斤,淀粉5钱 、