虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配 。简介 ： 虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，它们都是素食人们多样化食谱的组成部分 ，严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险 。但并不能由此得出吃素最好的荤食结论。健康饮食的补充关键都是搭配。“素食到底好不好”之类的素食争论 ，素食固然健康 ，基础肉类 、荤食
经常看到“要不要吃素食” 、又浪费资源 ，蔬菜、也就是以谷物 、再搭配少量的鱼虾 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蔬菜 、肉类 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。只要讲究搭配，从健康的角度 ，为了健康放弃所有的荤食 ，肉 、那种认为吃鱼 、蛋、大豆等植物性食物为主 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，再搭配少量的鱼虾 、肉 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。转而选择严格的素食，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。大豆等植物性食物为主 ，水果 、荤食也很重要 。水果 、很不可取，当然 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，
过多消费鱼 、