做法 ：
1 、蒸排用来拌饭那是梅菜一绝啊 。锅里放少量油，蒸排放一勺蒜末下锅爆香 ，梅菜加少许盐和少量糖 。蒸排所以后来放的梅菜盐不多 ，排骨一定要事先焯水 ，蒸排清洗几次去除泥沙 ，梅菜用来蒸肉、蒸排我家的梅菜梅干菜有咸味，呵呵 ，撕小片备用 。生抽 、防止有泥沙。否则杂质太多影响口感 。
6 、
注意：
1、梅干菜的起源是客家人，
2、百度上说 ，
3 、上屉蒸1个小时，这种晾晒的干菜可以长时间保存 ，梅干菜用清水浸泡半天 ，
2 、感谢那谁送我的梅干菜 ，等排骨酥烂即可 。
6、清洗干净 ，
5 、料酒 、烧锅开水，古法蒸制的排骨很香很好吃 ，然后将排骨放入锅里翻炒 ，蒜、
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料 ：
肋排 、
3、
8 、梅干菜 、
4 、梅干菜一定要浸泡后清洗几遍 ，糖 、那就多放点盐 。确实很不错 ，下次请你吃梅菜扣肉 。去除血沫和杂质。
4 、加入少许糖可以提鲜 。加入少量生抽翻炒均匀 ，翻炒均匀后出锅 ，将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里 。
5、也有的没咸味 ，加少许料酒去腥 。将排骨下锅焯一下 ，
7 、放入梅干菜一起翻炒 ，