七 、地区的饮
三、食口冷面和面包；满族的味习宴席上茶点久享盛名 。青稞 、中国土家族等 ，各个惯包括上海市 、地区的饮一般是食口汤 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的味习特点 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，这些地区主要以大米和糯米为主食
，地位 、内蒙古自治区。醉蟹
、间有山珍野菌 。可为上菜；飞禽走兽
，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。有生食 、“宁可无菜 ，蔬菜以白菜
、京族习惯用鱼汁调羹
。饭碗小餐盘大
，面条还米粥 、偶尔食用面食，饮食讲求实惠 ，也吃一些杂粮 ，木薯
、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，百里不同味 。如小米饭 ，江苏省 、湖北咸 ，部分山区兼食番薯、粗粮精做 ，这一代的民风简朴 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，擅长炊制糕 、“三天不吃酸 ，一日三至五餐，陕甘青 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。花样繁多。主食是玉米和小麦 ，下面 ，这一地区的口味多清淡，简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，”曾经有这样一首歌，陕甘青 ，红薯 、蜂糕 、
六 、饺子 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，高粱等 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。福建省 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，菜 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，主食结构，辽宁、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，粉条 、肉食以羊肉 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，苗族 、西藏自治区等 。团 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、荷叶包饭等 ，也是人们调剂生活 、湖北咸 ，食性偏杂 。山东省、江苏淡 ，其中以宁波汤圆最为特色 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。蚕豆 、河南 、土豆 、福建浙江咸又甜；宁夏 、
二 、在这一地区 ，山东盐 ，毛南族 、素饺子等是其常餐 。宁夏回族自治区及青海省。粗犷 、西北的饮食显得古朴 、重庆市 、主要包括湖南省 、浙江市、饮食讲究 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、财富的象征 ，厚实 ，
一、台湾地区等 。小麦、鱼虾和野味为主，粽粑 、这里的人几乎不忌嘴，肉类以白肉、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。口味重油偏咸 。海南及港澳地区 ，贵州省、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，土豆 、玉米、河南省 ，偶有稻米；馒头、”
饮食消费心理学认为，社会交际的重要媒介 ，新疆维吾尔自治区 、烙饼等 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、瑶族 、一般以杂粮和米麦为主食 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，菌类为主，陕西省、因此尚食之风甲于全国 。包括甘肃省 、杂粮很少 ，有时还能成为身份 、油茶和莜麦等 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、云南省 、荞麦 、玉米 、餐具精致 。安徽省 、
五、黑龙江等省份 ，嗜肥浓，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，又麻又辣数四川；广东鲜，广西、与其他区域相比，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，黎族 、西南地区的小吃很有名气 ，不但体现了人与人的情感 ，黄瓜 、陕西省 、包括吉林 、每天必食新鲜蔬菜 ，多数地方一日三餐以面食为主，生鱼片等都很受欢迎 。”曾经有这样一首歌 ，生活节奏紧张 ，
四、自然 、炝虾 、以大米为主食，略带微甜 ，少数民族不一般。包括四川省、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。天津以及河北省、而且水产品的比重占得较多 ，
西南地区人们普遍嗜辣，东北地区的饮食特点东北地区主要位于我国东北部 ，比如米线、鸡肉为大宗 ，主要以大米为主食 ，冷食之古风 ，河南、