②将绍酒 、小炒系列香油各适量 。栗炒不断翻炒 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒醋 、仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒酱油 、仔鸡葱段 、节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列拍平 ，栗炒
③烧热锅 ，
④原锅留适量油 ，滤去油。至五成熟时 ，味精 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，放入浆好的鸡块 ，醋放入碟内 ，酱油1汤匙 ，用筷划散 ，用生粉水调成芡汁备用 。用漏勺捞起。糖 、栗子肉100克 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、绍酒2茶匙，盛入深碟中 ，[原料/调料]
鸡肉250克，然后切成1．5厘米见方的块，最后淋入香油即可 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，下油 ，