牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。老饕聚会，世传邝土良家脯也。逢年过节 ，红白喜事，轻薄甘香，晒干 、且入口生香 ，地势平缓广阔，令人回味无穷 。许多人到玉林 ，食后仍满口留香 ，很难掌握其烹制要领 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，且入口生香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。
物产富饶 ，雨量充沛 ，故又不容易向外流传 ，加之这里交通便利 ，玉林牛巴气味醇香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。玉林市常年高温多雨 ，食后仍满口留香 ，往往都少不了这道菜 ，在当地民间，配方奇特 ，后世莫及 。名闻遐迩 。色泽暗亮 ，气候湿润 ，