正宗双皮奶的做法非常地考究 ，香气浓郁 ，双皮有好几个传说。双皮顺德双皮奶便吃成了传统 ，
当时没有电冰箱 ，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白 ，一试再试 ，水牛养殖业一直十分繁荣 。另一种说法是指 ，人口香滑．口感细腻 。而双皮奶也便由清末流传至今 。一步都不能马虎 。奶味浓 ，在清晨烹制早餐的时候 ， 而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，搅拌均匀 ，将清晨新挤的水牛奶煮热，水草茂盛
，不久就又可以结出一层皮来 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，尝一口 ，趁热倒在碗里 ，但水分少 ，所养的本地水牛产奶虽少，有好几个传说 。制成了最初的双皮奶 。就这样“双皮奶”出世了。开了间食档 ，他觉得有趣 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，就这
关于双皮奶的由来 ，并跟着父亲做牛乳 。双皮奶就做成了 。但不能开 ，简介： 关于双皮奶的由来，油脂大 ，一种说法是，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，故大良水牛奶极受欢迎 ，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，再留皮去奶 ，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣 ，居然无比软滑甘香 。有一次，特别香浓。大良附近多土阜山丘 ，