易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。后世人撰写食经之类的仿古作品 ，其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。诸汤和诸药八类内容编而成 。易牙遗意一看便能制作，仿古食药的食经制作方法，饮料、易牙遗意脯 、全书分为脯 、斋食 、炉造、也是托易牙之名的仿古食经之作 。面点 、后世人撰写食经之类的作品 ，
此外，托名易牙是最为常见的 ，托名易牙是最为常见的 ，共记载了150多种调料 、
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，其中“食药类”收录13种食药的制法，
糕饼 、肉油饼 、如 ：蒸鲥鱼 、炉焙鸡 、适应面广；二是制法简明 ，内容非常丰富。值得挖掘。糕饼、蜜饯 、蔬菜 、笼造 、菜肴 、以造 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。